El SRC ha demostrado ser una herramienta para reconocer las características de las harinas, ya que permite cuantificar los 3 principales competidores por el agua: las proteínas, almidones dañados y pentosanos, determinando la funcionalidad del gluten para panificación, galletería y otros productos.

Te invitamos a participar e este Webinar el próximo jueves 04 de abril a las 13:00 hrs (GMT -4) 

Contaremos con la presencia de los destacados relatores del Diplomado en Molinería Avanzada:

Andrea Saturno – Adriana Guillen – Jorge Guevara – Mario Pennacchiotti

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